+7 (499) 116 30 54 +34 (67) 530 14 93

И звон бокала: что скрывают винные погреба Каталонии

Раздел: Достопримечательности | Испания
И звон бокала: что скрывают винные погреба Каталонии

И звон бокала: что скрывают винные погреба Каталонии

Что бы вы делали, если бы являлись владельцем собственного винного завода? Ежевечерне, после обхода владений, вы спускались бы в винотеку, выбирали лучшую бутылку, например, красного сухого, проводили пальцем по запыленному стеклу и… Мечтать можно бесконечно. А можно просто взять и посмотреть, как живут современные виноделы. Например, в Испании.

И звон бокала: что скрывают винные погреба Каталонии

Над Севильей и Гренадой...

В Каталонии (север Испании) мы были чуть меньше недели*. Но в один из майских дней смогли посетить сразу два местных винодельческих предприятия, находящихся в Калонже. Это недалеко от популярных туристических местечек Коста-Бравы (Плайя-де-Аро, Паламос, Сан-Антони), поэтому местные производители всячески зазывают сюда иностранцев. И так называемый винный туризм здесь в чести.

виноградник на фоне неба в КаталонииРазгуляться есть где: по объему площадей виноградников Испания занимает первое место в мире (данные OIV, Международной организации виноделия) — сегодня это около 825 тыс. га. Хотя с 2008 года площади значительно сократились, с 1,3 млн га, но Испания по-прежнему лидирует.

Вина здесь производят не только профессиональные «фабриканты», но и крестьяне. Причем они могут поставлять свою продукцию в местные ресторанчики, и этот доход не будет облагаться налогом: так местные власти поощряют малое предпринимательство и развитие виноделия. Те, кто производят вина в промышленных масштабах, конечно, бизнесмены, и налоги они платят. Юридические лица отдают в бюджет в среднем 35% от чистой прибыли.

От лозы до бокала
Жди у моря погоды — это сказано не зря: в мае, да еще на побережье Средиземного моря, погода меняется чуть ли не раз в полчаса. Может пройти легкий дождь, налететь ветер — и вот уже снова жаркое солнце. Впрочем, май, пожалуй, лучшее время для посещения бодег (bodegas — винные погреба)  и прилегающих к ним виноградников: можно увидеть, как цветет лоза.

Если кто-то думает, что набег на виноградники лучше совершать во время сбора урожая, чтобы попробовать плоды, он заблуждается. Лучшие вина делают из так называемых технических сортов винограда, которые практически несъедобны: они попросту невкусные.

Хорошие виноградники можно узнать и внешне: лозы аккуратно и заметно разделены на три «веточки»; это делается для того, чтобы после созревания ягоды не сминали друг друга, не теряли форму. Виноделы-крестьяне, в отличие от профессионалов, зачастую не уделяют этому особого внимания. В частности, поэтому считается, что крестьянская продукция имеет качество ниже заводской.

Все эти интересные факты мы узнаем на пути к первому винному заводу Mas Gil в районе Байш-Ампурда. Это современное предприятие, занимающее 42 га земли, из них 15 га — собственно виноградники. Сам завод построен по проекту архитектора Хесуса Мансанареса в конце 90-х, но на территории есть и несколько старинных построек позапрошлого века (или даже старше). К слову, консультантом и «контролером» производства выступает Питер Сиссек, винодел-управляющий с Dominio de Pingus (вина Pingus — одни из лучших в Испании, бутылка Pingus DO может стоить 950 евро и более).

Экскурсию по заводу проводит один из менеджеров, Мигель (сам он родом с юга, из Андалусии, и сразу выделяется на фоне светло-русых северян-каталонцев).

Проводив нас в здание завода, Мигель показывает машину, которая помогает отделять ягоды от веточек после сбора. Потом мы видим огромные (в пару человеческих ростов) металлические бочки, куда сгружают виноградины и дожидаются появления сока. Ягоды никто не давит специально — сок появляется под весом самих виноградин, ведь в каждую бочку помещается несколько сот килограммов «сырья» (хотя называть сырьем почти совершенные виноградины и не хочется).

дегустация вина на верандеСамая ожидаемая часть экскурсии — дегустация, которая происходит на террасе с видом на виноградники. Мигель сам разливает гостям вино, красное и белое, Clos d’Agon и Clos Valmana. Но и это еще не все. Можно попробовать вино, пока не разлитое в бутылки, прямо из бочек. Надо сказать, что прохладный винный погреб (пусть даже и не слишком романтичный с виду — без сводчатых потолков и замшелых булыжников, а современный) производит весьма воодушевляющее впечатление. Ровные ряды бочек, ожидающих часа разлива, смотрятся заманчиво. Бочки, кстати, владельцы именно этого винзавода заказывают во Франции (60-80% бочек — новые, то есть не используются повторно).

Мигель откупоривает одну из бочек и добывает темно-красное вино специальной длинной пипеткой, из нее же разливает по бокалам — и с удовольствием пробует сам. Конечно, он знает, как пить вино: нужно повращать его в бокале, оценить аромат, а уж затем пробовать.

А потом Мигель едет с нами к конкурентам, на второй винодельческий завод в Калонже — Mas Ponsjoan.

Оливки, вино, инжир
стена старинного дома возле виноградника В Mas Ponsjoan туристов возят для того, чтобы была возможность сравнить современный винзавод с традиционными бодегами. Кроме того, тут можно понаблюдать за тем, как прививают виноград: местный сорт подвержен заболеваниям, поэтому прививают лозы из Калифорнии — как объясняют специалисты, у «американцев» выше иммунитет.

Тут и там можно заметить коренастые оливы, похожие на баобабы, а также зреющий инжир. На этой ферме делают не только вино, но и оливковое масло (всего 5 евро за литр!), инжирный джем и многое другое — все это можно купить в магазинчике возле погребов.

Сами погреба весьма аутентичные, там и кирпичные своды, и запыленные бочки — все «как в кино». Знаменитых марок вина тут не производят, но зато здесь можно прочувствовать средневековую атмосферу, которая прослеживается всюду. Например, «зал» для дегустаций — это двор с длинным деревянным столом и скамьями. На стол ставят чаши и графины с вином. Поскольку вина много и разных сортов, не считается зазорным выпить глоток, а остальное слить в чашу — и приступать к следующей порции. А вообще, опытные виноделы знают, что вкус вина во многом обусловлен не только (и не столько) сортом винограда и климатом, в котором он растет, но и, в большей степени, землей и ее качеством... На плохой, непригодной для виноделия земле хороший виноград не вырастет никогда. 

Испания, безусловно, раздолье для винного туризма. Поскольку и сама страна разбита на очень разные по своим традициям регионы (одна Каталония чего стоит — каталонцы ратуют за автономию!), то и традиции виноделия здесь можно изучать бесконечно. Испания — родина хереса и малаги, что может привлечь любителей крепленых и десертных вин. Не отстает и производство сухих вин, как мы уже сумели убедиться. Современные заводы и традиционные бодеги заинтересуют и любителей, и профессионалов. В общем, если кто-то посмеет заявить, что испанские побережья созданы только для ленивого пляжного отдыха, спорьте и спорьте! И конечно, занесите Испанию в список планов на следующий отпуск. Вы не пожалеете. 

Посмотреть недвижимость в Испании

Читайте также

Статьи по теме Испания

Дома как деревья, растения и птицы…
Дома как деревья, растения и птицы…

«Я хочу сделать так, чтобы птица, залетев в офис, даже не заметила, что она уже не вне здания, а внутри него», – так говорит один из представителей «природного» подхода к архитектуре.

Стоимость недвижимости в Испании
Стоимость недвижимости в Испании

Стоимость недвижимости в Испании определяется с учётом множества факторов. Важно помнить, что при этом принимаются во внимание характеристики не только самой недвижимости, но также и  непосредственного окружения.

Дешевая недвижимость в Испании
Дешевая недвижимость в Испании

Что является одним из самых главных критериев при выборе зарубежной недвижимости?  Конечно такие факторы как местоположение, климат, инфраструктура, расстояние до моря очень важны для покупателя, но решающим фактором при выборе, как правило, является цена.

Покупка недвижимости в Барселоне
Покупка недвижимости в Барселоне

Что касается предпочтений российских покупателей, то самым востребованным районом Барселоны  для покупки недвижимости является район Сан Марти, который включает в себя популярные кварталы Диагональ Мар, Побленоу и Олимпийскую деревню.

Другие статьи

Столица Черногория название столицы
Столица Черногория название столицы

Красивая, самобытная страна Черногория. За время своего существования столицей этой удивительной страны были Цетинь  и Подгорица.

Паттайя
Паттайя

У каждого, безусловно, существуют собственные представления о том, каким должен быть отдых: для многих идеальным отпуском станет чистое море, безлюдный пляж и синее небо над головой в просветах между раскидистыми пальмами.

Дома как деревья, растения и птицы…
Дома как деревья, растения и птицы…

«Я хочу сделать так, чтобы птица, залетев в офис, даже не заметила, что она уже не вне здания, а внутри него», – так говорит один из представителей «природного» подхода к архитектуре.

выкуп квартир НЕДВИЖИМОСТИ, УЧАСТКОВ, ИПОТЕЧНЫХ КВАРТИР В європе и мире Оставить заявку
Менеджеры discount-house помогут с выбором объекта